Op culinaire reis in Spanje

Andere Valenciaanse specialiteiten

• Horchata
  Een zoet drankje gemaakt van tijgernoten (Chufas), heerlijk voor op een warme dag om even af te koelen of om wat energie te krijgen als je tot laat in de nacht het Valenciaanse uitgaansleven hebt ontdekt! Proef 'm bij Horchatería Santa Catalina of bij Mercado Central!
• Sinaasappels 
  Valencia CF heeft oranje in de clubkleuren verworven als symbool van de stad, want de sinaasappels uit de regio Valencia zijn misschien wel de lekkerste van de hele wereld! Verser dan vers, al dan niet in de vorm van vers sinaasappelsap bij Mercado Central!
• Agua de Valencia
  Agua de Valencia is geen écht Valenciaans water, maar een cocktail bestaande uit een mix van fruitsap, cava en likeuren. Geniet van dit typisch Valenciaanse drankje tijdens de zonsondergang bij Hotel Barcelo (rooftop bar) met een prachtig uitzicht op de City of Arts and Sciences! 

Sevilla

De regio Andalusië in zuiden van Spanje staat bekend om misschien wel de beste tapas van het land. Sevilla heeft als hoofdstad van de regio de beschikking over een groot aanbod tapasbarretjes. Klein, cosy ingericht en een heerlijke Spaanse vibe. Er is zoveel keuze, dat je het liefst van alles een beetje wil proeven. Echte lekkernijen zijn onder andere: 

• Patatas bravas (aardappeltjes op Spaans gekruide wijze)
• Espinacas con garbanzos (kikkererwten met spinazie)
• Remojón (een Andalusische salade van sinaasappel, kabeljauw, ui en knoflook)
• Croquetas (kroketjes met diverse soorten vullingen)
• Jámon ibérico of serrano (Spaanse hamsoorten).

Ontdek Sevilla's lekkerste tapas bij de authentieke bar Bodega Santa Cruz Las Columnas, Casa Pepe Hillo, gelegen naast het Plaza de Toros en daarom voorzien van een klassiek stierengevechten thema of bij El Pasaje.

Madrid

De Madrileense keuken heeft voor een buitenstaander misschien wel een van de meest rare smakencombinaties die menig mens zich kan bedenken.

• El Cocido Madrileño (Madrileens stoofpotje) is bijvoorbeeld een traditioneel (winters) gerecht uit de Spaanse hoofdstad. Als je dit in een restaurant besteld zul je drie gangen krijgen: soep, bonen en vlees. 

• De Madrilenen hebben ook hun eigen draai gegeven aan de Calamaris (inktvis), door het op een hard broodje te serveren: ook wel bekend als de Bocadillo de Calamares. Scoor een lekkere bocadillo op de San Miguel markt.

• Is er dan ook iets anders dan alleen maar vlees en vis? Zonder meer! Churros met chocolade als ontbijt, want Spanjaarden zijn dol op zoet. Volgens de kenners is Chocolatería San Gines een van Madrid's beste plekken om deze lekkernij te scoren. Kan ik zeker beamen!